Ленинградский рассольник — это классическое блюдо советской кухни, которое с годами стало символом традиционной русской кухни. Его особенность заключается в сочетании солёных огурцов и рассола с перловкой и мясным бульоном. Рецепт рассольника по ГОСТу отличается строгими пропорциями и использованием доступных ингредиентов, что делало это блюдо популярным в столовых по всей стране. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо в домашних условиях, придерживаясь классического рецепта. В отличие от...

У русской кухни великое множество разнообразных блюд. Но одно свойство их объединяет – все они питательные, сытные и очень вкусные. Густые и наваристые супы имели высокую ценность во всех странах и во все времена, так как они подходили как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Одним из наиболее популярных супов в России считается суп-рассольник. Рассольником считается наваристый суп, приготовленный в своей основе из соленых огурцов. Для бульона обычно берется мясо или субпродукты, реже рассольник бывает постным или вегетарианским, то есть без мяса...