Какими должны быть оладьи, тонкими, как лепешка, или пышными, как пирожок (без начинки)? Выбирать вам. Я люблю и одни, и другие. Тонкие мне нравятся тем, что очень быстро делаются. А пышные оладушки уже одним своим видом пробуждают аппетит. Тесто я обычно готовлю на кефире, никаких дрожжей не добавляю, только соду. И все равно, каждая лепешечка, словно гриб под дождем, быстро увеличивается в объеме. Секрет весь в главном ингредиенте, кефире, и в том, как приготовить тесто нужной консистенции, а потом обжарить оладьи...

Сегодня будем готовить пышные оладьи на кефире (без дрожжей). Они готовятся легко и быстро, их обожают взрослые и дети. Но есть пара секретов, чтобы они получались пышными и легкими, как пух. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл. кефира (любой жирности) 1 яйцо 1,5 ст.л. сахара 0,5 ч.л соли 400-450 гр. муки 0,5 ч.л соды без горки ванилин (1 гр.) или ванильный сахар (10 гр.) масло для жарки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы, комнатной температуры (не из холодильника)...