Делюсь своим секретом очень вкусного и рассыпчатого риса на гарнир. Получается всегда! Все подружки готовят только по моему рецепту. Приготовление: Для того, чтобы приготовить рассыпчатый рис, подойдёт не каждый сорт. Лучше брать длиннозерный НЕ пропаренный. На гарнир он получается самый вкусный. Итак, как я делаю. На сковороде растапливаю 2-3 столовые ложки сливочного масла, кладу половинку или четвертинку мелко нарезанной луковицы и обжариваем одну-две минуты. Одновременно с этим в кастрюльке кипятится вода...

Рис давно и прочно вошел в кулинарную жизнь всего человечества. Сегодня его готовят и употребляют в пищу во всех странах. Он вкусный, полезный и продолжает оставаться одной из любимых зерновых культур. В рисе содержатся витамины группы В, РР, Е, железо, калий, каротин, фосфор, марганец, цинк, кальций, селен, медь и йод, а также незаменимые аминокислоты. При всем этом, рис не содержит глютена, вызывающего аллергические реакции. Рис подходит для диетического и правильного питания, потому что содержит сложные углеводы...

Ингредиенты: Шаги приготовления рассыпчатого риса: Необходимо выбрать «правильный» сорт риса – длиннозерный, можно нешлифованный или пропаренный, но можно взять и круглозерный, если Вы такой больше любите. Затем промыть рис под холодной проточной водой. В кастрюлю налить 2 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения, посолить. Засыпать в кипящую соленую воду, промытую крупу. Дать заново закипеть, уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой. Готовить рис, примерно 30 минут...

Выбирайте длиннозёрный, пропаренный или шлифованный. Как правило, чем длиннее рисовое зерно, тем меньше рис разваривается. Чтобы сварить рассыпчатый рис, предварительно промойте его три-пять раз, пока вода не станет прозрачной. Это необходимо, чтобы вымыть крахмал, который и придает крупе клейкость. На сковороду выкладываем кусок сливочного масла (можно растительное). Добавляем рис и жарим 3-4 минуты до хрустящей консистенции, потом только заливаем воду. Благодаря обжариванию, рис всегда получается рассыпчатым...