Пряники — хранители русских традиций кондитерского искусства. Сколько упоминаний о них встречается в старинных сказках и былинах! Помните у Пушкина в сказке «О рыбаке и рыбке»: «В палатах видит он свою старуху. За столом сидит она царицей, Служат ей бояре да дворяне, Наливают ей заморские вины, Заедает она пряником печатным». Да, пряники были популярны тогда особенно и считались праздничным лакомством. Простые люди ели их не часто. А в наше время пряники, наоборот, можно назвать самым доступным и популярным продуктом к чаю...

ПОКАЗЫВАЕТ ИСТОРИК РУССКОЙ КУХНИ ОЛЬГА СЮТКИНА Пряники, ароматные, покрытые глазурью и разными узорами, с начинками и без, — один из русских гастрономических символов. Сладкое угощение для всей семьи, отличный подарок или сувенир и идеальный десерт, который можно взять с собой в дорогу. Рецептов пряников существует очень много, как и разновидностей. Прародителем пряников можно считать медовый хлеб — так 1000 лет назад называли смесь ржаной муки, меда и ягодного сока. Сейчас же мы слышим «пряник» и сразу представляем себе тульские прямоугольники с разными узорами и обязательно глазурью...