Постный майонез (или майонез без яиц) сделать в домашних условиях довольно просто. Он получается очень нежным, воздушным и густым. Вот базовый рецепт, проверенный и надежный, с несколькими вариациями. Это самый популярный и стабильный вариант. Секрет в том, что белок соевого молока прекрасно эмульгируется с маслом. Ингредиенты: Приготовление: Важно: Нельзя менять порядок закладки и использовать холодные ингредиенты. Замените соевое молоко на 150 мл ледяной воды. Технология та же: вода, лимон, соль, горчица на дне, сверху масло...

Для приготовления простого постного сахара берется: сахара-песка — 800 г, картофельной 400 г, ванилина порошка,