Задачка! Представь, что ты кондитер и тебе нужно украсить капкейки, торт и пасхальный кулич. Что ты выберешь? Кондитеры незамедлительно бы ответили, что нет лучшего завершающего элемента в десерте, чем ганаш, глазурь и помадка. Только вот совершенно не обязательно быть специалистом, чтобы знать, как сделать помадку или любое другое украшение. Сегодня я расскажу, в чём разница между этими понятиями, и обучу тебя новому кулинарному навыку. © Depositphotos Как сделать помадку В детстве моим любимым десертом была ромовая баба...

Что такое помада (помадка)? Это густой сахарный сироп, который взбили и он закристаллизовался очень мелкими кристаллами. И тут очень важно чтобы помада была сделана правильно, тогда она очень нежная, белого цвета и поверхность у нее блестит. На приготовление помады продуктов понадобится совсем немного, но сам процесс требует внимания и терпения. Что нужно для помады: - 500 г сахара - 150 г воды - 1 ч. ложка лимонного сока Что делать: 1.Насыпать сахар в огнеупорную посуду, залить водой и поставить на средний огонь...