Готовим пахлаву (или Сочинский пирог) на песочном тесте! Безумно вкусная и ароматная) Рекомендую! Тесто: Холодное масло натираю на крупной тёрке. Натёртое масло смешиваю с мукой. Руками перетираю в крошку. В крошке делаю углубление. Сметану смешиваю с содой и вливаю в крошку. Добавляю соль и желтки. Понемногу подмешиваю крошку и замешиваю тесто. Тесто собираю в комок, стараясь сильно не вымешивать. Тесто взвешиваю и делю на 3 части. Одна немного больше, у меня получились 340 г, 310г, 310г. Заматываю в плёнку или в пакет и убираю в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь...

Сливочное масло в России подорожало более чем на 20%, что вызвано дефицитом сырья и растущими издержками. В материале РИАМО – 5 самых простых рецептов приготовления домашнего сливочного масла. которое обойдется гораздо дешевле покупного. Ингредиенты: Для приготовления данного рецепта понадобится миксер. Влейте в чашу миксера жирные сливки и взбивайте их в течение 10 минут на самой большой мощности. Сливки должны начать взбиваться в масло, но останется и много жидкости. Ее нужно слить, а масло продолжить взбивать еще около пяти минут...