Подсолнечное масло — это не только привычный продукт на кухне. За привычной этикеткой скрывается целый мир нюансов. От сорта семян и способа отжима до хранения — всё это влияет не только на вкус блюд, но и на их пользу для здоровья. В этой статье расскажем о подсолнечном масле: как его правильно выбирать, как использовать в приготовлении, чтобы сохранить вкус и пользу, и как хранить, чтобы оно не потеряло свои свойства. А ещё будут отличные рецепты, в которых масло играет главную роль. Подсолнечное масло получают из семян подсолненика...

Постный майонез (или майонез без яиц) сделать в домашних условиях довольно просто. Он получается очень нежным, воздушным и густым. Вот базовый рецепт, проверенный и надежный, с несколькими вариациями. Это самый популярный и стабильный вариант. Секрет в том, что белок соевого молока прекрасно эмульгируется с маслом. Ингредиенты: Приготовление: Важно: Нельзя менять порядок закладки и использовать холодные ингредиенты. Замените соевое молоко на 150 мл ледяной воды. Технология та же: вода, лимон, соль, горчица на дне, сверху масло...