Ни на одном рынке невозможно купить то, что с любовью приготовлено самостоятельно, и особенно это касается мясных деликатесов и сала. Самый вкусный соленый подчеревок – это, конечно же, домашний! У себя на кухне мы можем подобрать идеальное сочетание пряностей и количество чеснока, выдержать все сроки посола и соблюсти всю необходимую технологию. Подчеревок отличается от обычного сала наличием нескольких мясных прослоек в толще свиного жира, а поэтому требует засолки особой, в результате которой мясные слои остались бы непременно мягкими...

Этот рецепт уместен всегда. Так можно делать сало, но мне нравится именно подчерёвок с мясными прослойками. Сегодня поделюсь простым рецептом с правильными пропорциями ингредиентов и важными для вкуса особенностями приготовления. Рецепт вкуснейшего подчерёвка горячего посола в домашних условиях Пишу количество продуктов, которое я использую. Понадобятся: Важное примечание к рецепту! В некоторых рецептах указывают 3-4 пригоршни луковой шелухи. Не вздумайте столько добавлять - такое количество даст сильную горечь...