Одним из самых известных блюд восточной и Среднеазиатской кухни является плов. Можно даже с уверенностью перефразировать русскую пословицу и сказать: Плов – всему голова. Рождается человек в Узбекистане готовят плов. Провожают человека в последний путь и на поминальном столе опять плов. На свадебном столе - свадебный плов. Сытное и вкусное блюдо восточной кухни. По своему опыту скажу, что если день начнешь с плова, то день будет очень продуктивным. Энергии в этом блюде очень много. И сытости хватает на долгое время...

Вкусный и ароматный плов получается в том случае, если правильно выбран рис и специи для него. Сегодня поговорим о таком виде риса - как пропаренный рис. В последнее время многие повара и кулинары начали использовать пропаренный рис при приготовлении плова. Хотя некоторые настоящие фанаты правильного плова говорят, что использование такого вида риса в плове просто недопустимо. Давайте разберемся какие плюсы и минусы в ситуации, когда для приготовления плова выбирают пропаренный рис. Начнем с плюсов...