Пожалуй, ни один праздник у нас на родине не обходится без традиционного холодца. Студень или заливное – кому как удобнее – можно готовить по разным рецептам: из свиных ножек, головы или говяжьей голяшки с курицей. При этом чтобы блюдо было действительно вкусным и выглядело аппетитно, нелишним будет узнать несколько секретов его приготовления. Какое мясо использовать для приготовления холодца? Во-первых, лучше всего использовать мясное ассорти, а не один вид мяса. Берите на холодец субпродукты из свиной и говяжьей туш с добавлением баранины, кролика или курицы...