Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом простого, но очень вкусного и сытного блюда — горохового пюре. Это замечательное блюдо можно легко сделать постным, если потребуется, и в этом рецепте я расскажу о всех тонкостях, чтобы ваше пюре получилось идеальным. Первое, что нужно знать — это то, что горох сильно разбухает и поглощает много воды во время приготовления. Поэтому важно соблюдать пропорции: один стакан гороха требует трех стаканов воды. В моем случае я готовлю полтора стакана гороха, что значит, мне потребуется 4,5 стакана воды...

Речь пойдет именно о гороховом пюре, так как его рецептов сейчас можно найти довольно много. Горох варится вместе с луком. Их нужно взять одинаковое количество, лук придаст блюду приятный вкус. После того как вода с горохом закипит, добавить лавровый лист и соль. Варить до тех пор, пока горох не будет готов. В пюре при необходимости можно добавить молоко. Если остудить варящийся горох и поместить его в холодильник, он легко размокает и превращается в кашу, похожую на пюре. Для любителей острого вместо перца можно добавить тертый имбирь...