Самые летние пирожки с начинкой из свежего, сочного щавеля. Пирожки воздушные, мягкие очень вкусные просто тают во рту. Пошаговый рецепт: Замешиваем тесто безопарным способом. В теплом молоке объем 250 гр. разводим свежие прессованые дрожжи 20 гр, если ставить тесто на сухих дрожжах то их берем в 3 раза меньше. Добавляем соль 1/2 ч.л, весь сахар 100 гр, ванильный сахар 1ч.л, растопленный маргарин 50 гр, можно заменить на сливочное масло, одно яйцо целое и белок от второго яйца, а желток оставим для смазки пирожков...

Записки пенсионерки... Три способа приготовления начинки.  Весна, трава вовсю растет и первое, что мы начинаем собирать со своих грядок - это щавель. По весне он очень сочный и вкусный. Мы добавляем его в суп, иногда по чуть-чуть в зеленые салаты, обязательно часть замораживаем впрок. Но больше всего в нашей семье все ждут пирожки со щавелем. Ведь это очень вкусно! Их едят у нас все, и взрослые и дети.  Для теста понадобится:  Мука - 400 г;  Растительное масло - 1ст.л;  Вода теплая - 0,5 стакана;  Кефир - 250 г;  Яйцо - 1 шт;  Соль - 1ч...