ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (3 шт. диаметром 26 - 28 см) Тесто: 500 гр. пшеничной муки 400 мл. молока 50 гр. сливочного масла 10 гр. сахара (1,5 ч.л.) 7 гр. соли (1 ч.л.) 5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих) Начинка: 200 гр. отварного картофеля, горячего 300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы) 10 гр. сливочного масла соль, перец по вкусу ( если нужно) + сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.) Готовлю тесто. Дрожжи смешиваю с сахаром, заливаю тёплым, не горячим молоком...

У вас есть кусочек сыра? Приготовьте этот вкусный и нежный сырный пирог. Хоть в горячем виде, хоть в холодном - он всегда хорош! Ну в горячем виде, конечно, особенно. Его можно приготовить и на завтрак, и на перекус - в общем рецепт универсальный, здесь самые простые ингредиенты, у вас все уже есть в холодильнике. Приготовление: Сначала сделаем для пирога тесто. Смешиваем теплый кефир, соду и слегка размешиваем до пышности. Яйца взбиваем до однородности с солью и добавляем к кефиру. Постепенно насыпаем муку и замешиваем тесто...