Песочное тесто это универсальная основа для массы выпечки: пирожки, пироги, тарталетки, печенье, основы для тартов и корзиночек... Только не путайте песочное тесто с рубленным, которое в буквальном смысле рубится ножом — оно более грубое и не такое рассыпчатое, поэтому служит для пирогов скорее съедобной посудой, чем украшением. Песочное же тесто более нежное, маслянистое, однородное и податливое. Если потребуется, может в виде печенья распадаться во рту на миллион ароматным крошек, а может стойко держать начинку в пироге, не намокая и не трескаясь...

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО С МАСЛОМ В качестве альтернативного рецепта вы можете приготовить песочное тесто, заменив сливочное масло оливковым маслом первого холодного отжима, чтобы получить вкусное и идеально перемешанное тесто с солеными ингредиентами...