Многие привыкли считать перловку скучной крупой, которую готовят только по привычке. Часто она получается слишком жесткой или имеет специфический привкус, который не всем нравится. Однако при правильном подходе это зерно превращается в сытное и ароматное блюдо для обеда или ужина. Перловка требует времени для подготовки, так как это твердая крупа. Чтобы она разваривалась быстрее и становилась мягкой, ее нужно замочить заранее на несколько часов: за это время зерно впитывает воду и начинает размягчаться еще до включения плиты...