Перловая крупа - одна из самых недооцененных, по моему мнению. Почему-то считается, что перловкой питаются исключительно бедные слои населения и солдаты. Ах, да еще ее часто варят рыбаки для прикормки. Однако, и перловую кашу можно приготовить очень вкусно, если знать несколько простых хитростей. Пропорции При приготовлении перловой крупы главное - это соблюдать пропорции. Если гречка варится в пропорциях 1 к 2 (часть гречки и две части воды), то при варке перловки пропорции следующие 1 к 2,5....

Вообще я часто слышу про перловку самые негативные комментарии. Мотивируют это тем, что якобы перловка, еда из прошлого. Такое варили только в СССР, когда ничего другого не было. Могу с уверенностью сказать, что я, как раз житель из СССР, но перловку в то время я даже не пробовала. Ни от того, что богато жила, нет жили как все, и студенткой была в 80 -годы. Никто у нас не варил в общежитии и в разных столовых питались, не видела я там перловки. Первый раз попробовала когда вышла замуж и свекровь сварила кашу из перловки и добавила в неё масла...