На утро пятницы в моем постном меню на каждый день запланирована перловка с грибами. Здесь никаких вопросов по поводу возможных вариаций у меня не возникло. Перловка, так перловка… Наверное, все (особенно те, кто служил) знают, насколько это полезная и питательная крупа. Так как из-за своих несколько специфических вкусовых качеств она нравится не всем детям, перловку нечасто подают на стол в больших семьях. Именно такая редкость делает перловую кашу несколько экзотичным блюдом, которое проходит придирчивый детский контроль...

Ингредиенты : За это время перловка разбухнет и станет мягче. Благодаря этому времени для её варки понадобится гораздо меньше. Утром лишнюю воду слейте. Перловую крупу прожарьте на сухой сковороде приготовление: 1. доведите воду (4 стакана) до кипения и всыпьте в неё разбухшую и прожаренную крупу. Оставьте вариться на 20 минут на минимальном огне. При закипании снять пену, она обычно образуется на поверхности + специи + соль (в конце варки) + лавровый лист. Готовая перловка мягкая, но не разваливается...