Перепелка в духовке получается сухой, если не знать пары секретов. Чтобы мясо было сочным, используйте маринад или готовьте птицу в рукаве. Вот три проверенных способа, которые помогут сохранить сочность и получить ароматное блюдо. На докупку может понадобиться только сметана или яблоки. Перепелка — маленькая птица, которая готовится быстро. Оптимальная температура для запекания — 180–200 °C. При такой температуре тушка пропечется примерно за 30–40 минут. Если готовить дольше или при более высокой температуре, мясо станет сухим...