Сегодня будем готовить, пожалуй, самое любимое и желанное блюдо во многих семьях, в том числе и в нашей - вкусные домашние пельмени! Каждая хозяйка готовит их по-своему, а я покажу, как я готовлю их для своих домашних. Список ингредиентов на 100 шт: ТЕСТО: Выход теста: 870-890 г ФАРШ: Выход фарша: 650-700 г Замешивать тесто можно руками, в хлебопечке или как я - в миксере, если он есть, почему бы им не воспользоваться. Итак, в чашу миксера выливаем 250 мл теплой воды, она не должна быть сильно горячей, примерно 40-50°C...

Домашние пельмени, даже приготовленные с любовью, не всегда еще не являются гарантией того, что получатся вкуснее магазинных аналогов. Иногда молодые (и не только) хозяйки допускают ошибки, которые отрицательным образом сказываются на вкусе домашних пельменей. Но, не стоит расстраиваться. В этой публикации озвучу несколько наиболее распространенных ошибок, которые напрямую влияют на конечный результат. Лук в начинке Чем больше лука в начинке - тем пельмени получатся сочнее и вкуснее. Лука должно быть не меньше 15% от количества мясного фарша...