Суточная норма пектина в виде порошка (пищевая добавка Е440) для взрослого человека составляет 15 г. Чтобы получить это количество пектина из продуктов, потребуется съесть не менее 500 г свежих фруктов или 1 кг мармелада. Но не всегда есть такая возможность. Поэтому проще сделать домашний пектин из тех же яблок. Самый простой и не затратный способ получения пектина: Когда чистите яблоки, чтобы поесть или для пирога, делаете сок из яблок, то не нужно выбрасывать кожуру. Именно в ней большое количество пектина...

Пектин или, если выражаться более научными словами – полисахарид, содержится во всех фруктах и ягодах, иногда его можно встретить даже в некоторых овощах. О том, в чем состоит его польза и вред для организма человека читайте далее в статье...