Знаете, есть такие блюда, которые вызывают либо искренний восторг, либо решительное «нет». Свиная печень частенько попадает во вторую категорию, а всё потому, что её легко превратить в подобие подошвы от старого ботинка. Но погодите вешать нос! Если знать парочку хитростей, этот недорогой субпродукт превращается в настоящий кулинарный шедевр. Давайте разберемся, как приготовить свиную печёнку в сметане так, чтобы домашние добавки просили. Прежде чем бросать всё на сковородку, нужно усвоить один важный момент. Свиная печень — дама капризная, с характером. У неё есть естественная горчинка, от которой избавиться — раз плюнуть, если не лениться...

1. Печень свиная на сковороде Секрет мягкости, сочности и нежности свиной печени! Вам понадобится: 500 г свиной печени, 2 луковицы, масло растительное, соль и специи. Приготовление: Лук с перьями нашинковать и обжарить до прозрачности. Печень промыть в холодной воде, нарезать кусочками и добавить к луку. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая. Наконец, добавляем соль и специи. 2. Печень свиная в сливках. Сметана еще больше смягчает характерный вкус печени...