Главная ошибка всех хозяек, которые наотрез отказываются готовить печень - боязнь! Боязнь того, что она получится сухой и жесткой, а что еще хуже - вкус горечи во время еды. Данная статья направлена именно на то, чтобы усвоить небольшие нюансы в приготовлении этого продукта. На самом деле все не так уж и сложно. Начинаем разбираться в деталях. "Нужно избавиться от пленки" С говяжьей печенью дело будет обстоять немного проще. Нужно всего лишь промыть печень под холодной водой. После этого помещаем ее в теплую воду буквально на пару минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г говяжьей печени 1 яйцо 3 зубчика чеснока 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли (без горки) 0,5 ч. л. соды 1 луковица масло растительное для жарки мука кукурузная для панировки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла...