Печень по-строгановски. Как приготовить, чтобы была мягкая, а не "резиновая"
6,1K просмотров · 3 года назад
Как приготовить печень, чтобы была мягкая и сочная, нежнейшая свиная печенка с чесноком!
Эта статья для вас, если вы считаете, что приготовить сочную печенку сложно. Я готовила печень по этому рецепту несколько раз, и каждый раз она получалась невероятно аппетитной. И аромат на всю кухню! Ингредиенты: Приготовление: Разрезаем очищенную от кожуры морковь на 4 части. В небольшое количество холодной воды кладем лавровый лист, душистый перец, морковь и соль. Доводим до кипения. Добавляем сюда печень и варим до готовности...
Как приготовить мягкую печень Чтобы печень получилась мягкой и сочной, предлагаем воспользоваться одним из этих советов. За час до начала готовки необходимо замочить печень в кислом растворе. Для него можно смешать воду и небольшое количество уксуса или лимонного сока. Вымачивание в молоке так же сделает печень мягкой. Перед началом готовки можно посыпать кусочки печени содой и оставить на час. Через указанное время смыть соду с печени и промокнуть её бумажным полотенцем. А солить печень необходимо в самом конце готовки.