Яйца пашот — идеальный завтрак на французский манер. Приготовить деликатес не так сложно, как может показаться. Делимся пошаговым рецептом нежного яичного угощения. Доведите воду до кипения, посолите и влейте уксус. Разбейте холодное яйцо в отдельную емкость. С помощью вилки закрутите в воде воронку. Влейте яйцо в центр воронки. Варите 2–4 минуты, пока белок не схватится. При этом желток должен оставаться жидким. Достаньте яйцо с помощью шумовки, дайте стечь воде, затем выложите на тарелку. При желании можно удалить лишний белок, чтобы яйцо смотрелось аккуратнее...

Если вы хотите научиться искусству приготовления яйца пашот, вам не нужно искать редкие специи или экзотические продукты. На самом деле, вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов: свежие яйца, вода и немного уксуса. Да-да, уксус! Он играет ключевую роль в создании того самого идеального «оболочка» вокруг яйца. Звучит просто? Возможно, но как это часто бывает в кулинарии, именно в простоте кроется загадка настоящего мастерства. Убедитесь, что ваши яйца действительно свежие — нет ничего хуже, чем использовать старые яйца для такого деликатного блюда, как пашот...