Палтус относится к морской рыбе семейства камбаловых. Это придонный хищник, мясо которого довольно калорийно, богато полезными жирами и питательными веществами. Способы приготовления палтуса Палтуса любят и готовят во всем мире. Наверно единственной проблемой, которую может принести палтус в процессе готовки является его плохая способность сохранять форму. Нередко хозяйки боятся готовить эту рыбу, так как наслышаны о том, что попытка пожарить палтуса оборачивается совершенно развалившейся массой на сковороде...

В моей семье предпочитают просто жареный палтус, режем как на стейки, самую малость обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон, с пюрешкой и свежим огурцом заходит на «ура». И очень вкусный пирог печём с палтусом, из дрожжевого теста, закрытый, для начинки : слой обжаренного лука полукольцами, слой слегка отваренного риса, слой палтуса, его тоже приваривают совсем чуток, выбирают косточки и шкурку, и на палтус ещё слой обжаренного лука...