Пад Тай (Pad Thai) — легендарное блюдо тайской кухни, которое стало символом уличной еды в Паттайе. Этот рецепт поможет вам приготовить дома такой же Pad Thai, как на ночных рынках Таиланда: ароматный, с балансом сладкого, кислого, солёного и острого. Пад Тай появился в Таиланде в середине XX века и быстро стал национальным хитом. Его подают на каждом шагу — от уличных лотков Паттайи до ресторанов в Бангкоке. Главная особенность — соус на основе тамаринда и рыбного соуса, который придаёт уникальный вкус...

Если вы когда-то были в Таиланде, то наверняка пробовали пад-тай — ароматную лапшу с овощами, соусом и орехами. А если не были — пора познакомиться! Это блюдо давно стало визитной карточкой страны и легко готовится даже дома. Это еда, в которой балансируют все вкусы Азии: сладкое, кислое, солёное и острое. Весь процесс займёт не больше 20 минут. Если у вас нет тамаринда, замените его лаймом и каплей уксуса — вкус получится максимально близким к оригиналу...