Овсяная мука недавно ушла от вопроса "что, что?", и приобрела статус на уровне вездесущности, так как пекари с удовольствием обнаруживают податливую, ореховую способность ингредиента делать вкус безглютеновых продуктов насыщенным. Хотя это заменитель универсальной муки, ее тонко измельченная текстура помогает выпечке не рассыпаться, хотя она может испортить другие виды изделий - например, лепешки, блины и печенье. К сожалению, популярность овсяной муки на кухне не сравнится с ее популярностью среди покупателей продуктового магазина...

Если стряпать с овсяной мукой, то выпечка получается низкокалорийная и поэтому когда я села на диету, то выпечка у меня была только с такой мукой. Делаю я её дома сама. Для того чтобы сделать ее нам понадобится: Берем кофемолку, засыпаем в него овсяные хлопья и перемалываем...