Когда за окном прохлада,а дома хочется тепла и уюта, на помощь приходит оно — ароматное, яркое и невероятно вкусное овощное рагу. Это не просто блюдо, а настоящая симфония сезонных овощей, томленных в одном сотейнике. Оно согревает, насыщает и дарит чувство комфорта. В этой статье мы не только поделимся базовым рецептом, но и раскроем секреты идеального рагу, которое покорит сердце даже убежденного мясоеда. Готовьтесь открыть для себя блюдо, которое станет вашей любимой палочкой-выручалочкой! Рагу — это больше, чем просто тушеные овощи...

Иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными. Я впервые познакомился с овощным рагу ещё в детстве: летом бабушка собирала на огороде всё, что поспевало, — кабачки, морковь, лук, помидоры, перец. Она говорила: «Не нужно ждать особого случая, чтобы приготовить что-то вкусное. Вкус сам растёт у нас под окнами». С тех пор овощное рагу для меня — это не просто еда, а вкус лета и уютных вечеров. Оно одинаково хорошо подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе...