Эти отбивные превращают печень в блюдо для ежедневного и праздничного стола. Куски печени толщиной ~1 см становятся особенно нежными, если слегка отбить их между слоями плёнки — так мясо не разваливается и сохраняет соки. Панировка из муки и яйца даёт аппетитную золотистую корочку, а краткая обжарка на раскалённом масле — насыщенный вкус. Если отбивные получились чуть пережаренными, спасёт простая финишная обработка: залейте их разведённой сметаной и потушите несколько минут — печень станет мягкой и ароматной, а соус — нежным дополнением...

Если в вашей семье не едят печень, то рекомендуем вам приготовить печеночные отбивные, которые с любым овощным салатом и гарниром понравятся всем вашим домочадцам. Особенность этого рецепта заключается в двойной панировке: сначала печень со всех сторон обваливается в муке, после опускается во взбитые сырые яйца, и уже потом на сковороде обжаривается с луком. Ингредиенты: Приступим: Выбрать продукт для приготовления важно правильно, так как не свежий продукт, или от больного животного могут привести...