Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...

Заливное из осетра — это изысканное блюдо, которое традиционно ассоциируется с торжественными застольями и праздничным столом. Нежное мясо осетра обладает тонким вкусом и плотной текстурой, благодаря чему отлично подходит для приготовления заливного. В домашних условиях такое блюдо можно приготовить без лишних сложностей, используя натуральный рыбный бульон без добавления искусственных загустителей. Заливное из осетра выглядит эффектно, легко усваивается и подчёркивает статус любого праздничного меню...