Осетинский пирог с сыром по-осетински звучит как уалибах. Это большой круглый плоский пирог из тонкого нежного теста, с сочной начинкой. Осетинские пироги хороши сами по себе как самостоятельное блюдо с чаями и с кисломолочкой или подаются в качестве хлеба к супам и основным блюдам. Вообще, практически любая начинка в осетинских пирогах может сопровождаться сыром, кроме мясной, т.е. сыр может быть добавлен к зелени, к картофельной, к капустной, к фасолевой, к тыквенной и другим начинкам. Соотношение...
Осетинский пирог — это национальное блюдо, которое веками передавалось из поколения в поколение в Осетии. Отличительная черта этих пирогов — это тонкое тесто и щедрая начинка. Среди множества вариантов, особой популярностью пользуется осетинский пирог с сыром и зеленью. Такой пирог не только вкусный, но и полезный, благодаря свежей зелени и нежному сыру, который придаёт ему особую сочность. 1. Подготовка теста. Начнём с приготовления теста. В тёплой воде разведите сухие дрожжи, добавьте сахар и дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться...