Омлет — это, пожалуй, самое универсальное блюдо на свете. Его готовят на завтрак, обед и даже ужин. Он спасает, когда в холодильнике пусто, и украшает стол, когда хочется чего-то особенного. Французы называют его «омлет», итальянцы — «фриттата», японцы — «тамагояки». Но суть одна: яйца, немного молока или воды, и несколько минут у плиты. А дальше — чистый простор для фантазии. Сегодня я собрал пять проверенных рецептов, которые докажут: омлет — это не скучно. От пушистого классического варианта до сытного омлета с грибами и изысканного королевского с помидорами...

Пышный, нежный омлет с аппетитной золотистой корочкой — отличный вариант для завтрака, легкого ужина или семейного обеда. Но есть один нюанс: в духовке яйца легко пересушить, если выбрать неправильную температуру или передержать блюдо всего на несколько минут. Хорошая новость: идеальный омлет не требует сложных ингредиентов и кулинарных хитростей. Главное — соблюдать пропорции, подобрать подходящую форму и вовремя достать его из духовки. Разберем все по порядку. Для классического омлета понадобятся: Смешайте яйца с молоком и солью обычным венчиком или вилкой...