Оленина пользуется большим спросом у гурманов во всем мире. Блюда из оленя подаются в самых роскошных ресторанах и с таким же успехом готовятся дома. Правда для того чтобы правильно приготовить оленину нужно знать некоторые особенности выбора, разделки и термической обработки дикого мяса. Об этом и расскажем подробнее. В чем преимущества оленины Так почему именно оленина? Что есть такого в этом мясе, что ему поют дифирамбы и советуют попробовать хотя бы раз в жизни? Ответ прост. Во-первых, его вкус, который заметно отличается от домашней, и уже порядком приевшейся свинины и говядины...

Не удивительно, что оленина так популярна среди жителей Северных регионов и считается привычной едой. Еще с давних времен, когда не было супермаркетов с изобилием мясных продуктов, нужно же было что-то есть, чтобы не замерзнуть) Скажу сразу, мясо специфическое, как на вкус и запах, так и на вид. Напоминает говядину отдаленно, но по цвету намного темнее. Так как продукт особенный, его нужно хорошо обработать перед приготовлением, иначе можно получить сухой и жесткий кусок непонятно чего. 5 самых вкусных традиционных рецептов из оленины Как утверждают местные жители, оленину и готовить не нужно...