Вот подробный рецепт запечённой оленины в духовке: Ингредиенты: — Оленина (мясо) — 1,5 кг (постная часть, например, окорок или филе) — Чеснок — 3-4 зубчика — Репчатый лук — 1 шт. — Оливковое масло — 2-3 ст. ложки — Соевый соус — 2 ст. ложки — Горчица — 1 ст. ложка — Соль — по вкусу — Черный молотый перец — по вкусу — Розмарин (свежий или сушёный) — 1-2 веточки (или 1 ч. ложка сухого) — Тимьян — 1 ч. ложка (по желанию) — Лавровый лист — 2-3 шт. — Вино красное сухое (по желанию) — 100 мл Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Мясо оленины тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами...

Оленина пользуется большим спросом у гурманов во всем мире. Блюда из оленя подаются в самых роскошных ресторанах и с таким же успехом готовятся дома. Правда для того чтобы правильно приготовить оленину нужно знать некоторые особенности выбора, разделки и термической обработки дикого мяса. Об этом и расскажем подробнее. В чем преимущества оленины Так почему именно оленина? Что есть такого в этом мясе, что ему поют дифирамбы и советуют попробовать хотя бы раз в жизни? Ответ прост. Во-первых, его вкус, который заметно отличается от домашней, и уже порядком приевшейся свинины и говядины...