Это самый простой и быстрый рецепт, лучшего способа точно не найти. Оладьи получаются потрясающе вкусными и пышными. У меня есть свои маленькие секреты для получения такого результата, и сегодня я с вами ими поделюсь. Ингредиенты: кефир — 500 мл, мука — 400 грамм, яйцо — 1 штука, соль — 0,5 ч.л, сода — 0,5 ч.л, сахар — 1ст.л, ванильный сахар — по вкусу. Этапы приготовления: В глубокую посудину наливаю тёплый кефир. Это условие главное, иначе пышности не добиться. Обычно я слегка подогреваю кефир в микроволновке...

По этому рецепту оладьи никогда не будут плоскими и «резиновыми». Вместо кефира можно использовать простоквашу. Оладьи получаются вкусные и пышные — секрет воздушности в технологии приготовления, при этом тесто делается без дрожжей...