На выходных ходила на мясной рынок, купила немного говяжьего мяса и свиную вырезку. Времени было уже где-то 2-3 часа дня, продавцы уже заканчивали свою работу. И, продавец у которого покупала свиную вырезку, как бы в довесок отдал небольшую печенку (бесплатно). Видно за мои красивые глаза.... Печенка конечно оказалась очень маленькой (видно от поросёнка), но ведь бесплатно же!!! И, вот из этой печенки я приготовила вчера оладушки. Так как печенка была маленькая "молоденькая" (всего 540 г), я просто ее хорошо промыла, нарезала, а затем пропустить через мясорубку...

Можно к ним салатик подать, можно пюрешку или рис отварной – все вкусно и сытно. Примечание: при желании в фарш можно добавить и небольшой кусочек сырого свиного сала, измельчив его вместе с печенью с помощью мясорубки. Описание приготовления: Луковицу очистите от шелухи, промойте в прохладной воде и мелко порубите ножом. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте измельченный лук до мягкости. Переложите его в отдельную тарелочку и дайте полностью остыть. Печень старательно...