Этот рецепт — базовый, но именно благодаря правильным пропорциям и маленьким хитростям оладьи получаются идеальными: золотистыми снаружи и сочными внутри. Ингредиенты: (на 2-3 порции) Шаг 1. Кабачки вымойте. Если кожица грубая — очистите, если молодая и тонкая — оставьте. Натрите кабачки на крупной терке. Шаг 2. Посолите натертые кабачки, перемешайте и оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы они пустили сок. Шаг 3. Тем временем мелко нарежьте луковицу и чеснок. Шаг 4. Переложите кабачки в дуршлаг или в марлю и хорошо отожмите руками всю лишнюю жидкость...

Оладьи из кабачков — нежная овощная закуска, богатая клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Делимся простым рецептом кабачковых оладий на сковороде. Состав Способ приготовления Нашинкуйте кабачки на мелкой терке. Толстую кожуру стоит удалить заранее (тонкую можно оставить). Добавьте к кабачкам яйца, соль и перец. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее к кабачкам. Перемешайте. Порционно, перемешивая, всыпьте муку. Мешайте до однородности. Если тесто вышло жидким, добавьте еще муки. Вылейте масло на сковороду, хорошо разогрейте...