Делимся рецептами и полезными советами приготовления идеальной окрошки вместе с нашим экспертом, профессиональным поваром. Эксперт - Руслан Италмазов, бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden Содержание: Окрошка - простейший холодный летний суп: покрошил овощи, залил квасом, кефиром или минералкой - и готово! Однако есть много нюансов. Какой размер нарезки идеален? Сколько класть яиц, а сколько огурцов? И главное - с чем ее вообще готовить? Читайте "Российскую газету" в Telegram...

– Окрошка – не только легкое летнее блюдо, которое быстро насыщает и не создает чувства тяжести в желудке. Этот суп еще и дополнительный источник жидкости, а в жару потребность в ней возрастает. Окрошка содержит много свежих овощей и зелени, которые как раз и являются дополнительным источником воды. Кроме этого, они дают организму много витаминов, минералов и растительной клетчатки, — подчеркивает диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук Наталья Фадеева. Большинство россиян добавляют в окрошку докторскую колбасу (реже — ветчину)...