Оказавшись в чужом городе и проголодавшись, мы завернули в первую попавшуюся точку общепита и были приятно удивлены тем, что в меню этого заведения присутствовало такое блюдо, как окрошка на томатном соке. Признаться, это кушанье – завсегдатай нашего домашнего меню. Готовим мы его на кефире или на квасе, но вот использование в качестве жидкой основы томатного сока для нас стало полной неожиданностью. Неужели и такое возможно? Поданная официантом томатная окрошка превзошла наши ожидания. Мы были от нее просто в восторге...
Классическая окрошка на квасе с колбасой и редисом — традиционное блюдо жарким летом. Как приготовить правильно вкусную окрошку Окрошка — суп или салат? Окрошка — холодный суп, классическое традиционное блюдо русской национальной кухни. Первое рецептурное упоминание о ней встречается у автора Николая Осипова в издании "Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха", датированном 1790 годом. Само блюдо появилось еще раньше, уверены эксперты-историки. Просто нет подтверждений в документальных источниках: у людей не было привычки фиксировать рецепты...