Кабачковая икра — любимая многими домашняя заготовка из сезонных овощей. Причем сделать ее можно так, что понравится даже хейтерам кабачков. Пошаговый рецепт кабачковой икры на зиму и секреты приготовления — в статье Inkazan. Вкус и консистенция готовой икры во многом зависят от качества овощей. Предпочтение стоит отдавать молодым кабачкам, но для заготовки можно использовать и более крупные плоды, если правильно их подготовить. Критерии для выбора кабачков под икру: Намного вкуснее магазинного:...