Мне всегда нравилась выпечка советского времени. Она отличалась простотой приготовления, не требовала каких-то особенных продуктов, но была очень вкусной, а порой и низкокалорийной. Я часто готовлю кекс «Секретарский», когда-то необыкновенно популярный в СССР, и должна сказать, что более нежной и воздушной выпечки я ещё не пробовала. Для этого необходимы следующие продукты: Все эти ингредиенты простые и доступные, которые всегда найдутся у вас дома. Кроме того, для приготовлении этого блюда можно использовать несвежий кефир...

Мой кекс получился просто воздушный. Оказывается, он и не кислый, и не кисло-сладкий, а с совершенно нежным и мягким вкусом, рассыпчатый и тающий. Нам потребуются продукты: 1,5 лимона (1 лимон в тесто, 0,5 – для помадки) 2 неполных стакана муки 3/4 стакана сахарной пудры (и 1/4 – для помадки) 1 пачка масла 3 яйца 1 грамм ванилина 2 чайных ложки соды (без верха, вровень с краями), соль. Мягкое масло растираем с 3/4 стакана сахарной пудры. Сюда натираем на терке цедру с одного лимона, выжимаем его сок, добавляем соль и ванилин...