Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда я готов раскрывать самые строгие секреты. Я уже рассказывал про бисквиты на Дзене. Вы знаете рецепт белоснежного бисквита на белках, умеете печь бисквиты дакуаз и женуаз, вам давно бисквита Джоконда и Савоярди, а также миндальный и шоколадный бисквиты и вы даже сможете приготовить бисквит в пароварке...

Я раньше считала, что приготовление настоящего воздушного бисквита очень сложное занятие и сразу так не получится. Но пару лет назад попробовала домашний торт у своей сестры и вдохновилась идеей все же научиться его готовить. Тем более сестра мне сказала, что у нее получилось с первого раза и нет там ничего сложного. Теперь на все праздники я готовлю тортики самостоятельно, просто меняю начинки и украшаю по-разному. И только сам БИСКВИТ остается все время неизменным! Буду вам очень благодарна, если поставите "Нравиться" этому рецепту...