навага в духовке, простой но вкусный рецепт
Как приготовить навагу вкусно в духовке
Навага в духовке получается особенно нежной при температуре 180-200 градусов и времени запекания 20-25 минут. Эта северная рыба отлично сочетается с лимоном, травами и овощами, сохраняя свой деликатный вкус при правильном приготовлении.
Самый простой способ — запечь целую тушку или филе в фольге с маслом, солью и лимонным соком. Рыбу предварительно очищают, делают неглубокие надрезы и натирают специями. Фольга создает паровой эффект, не давая мясу пересохнуть. Альтернативный вариант — запекание в открытом виде с овощной подушкой из лука, моркови и картофеля.
Навага хорошо впитывает ароматы, поэтому её часто маринуют в белом вине с тимьяном или укропом перед запеканием. Классическое русское сочетание — с картофелем и сметанным соусом. В северных регионах рыбу традиционно готовили с брусникой и можжевельником, что подчеркивало её природный вкус.
Правильно приготовленная навага становится основой для здорового ужина, богатого белком и омега-кислотами. Простота приготовления делает её идеальным выбором для семейного стола, особенно в холодное время года.