Забила тут на днях в поисковик "домашний борщ" и немного офигела от происходящего. Смотрите сами: где спрашивается тут борщ? Где этот насыщенный красный борщ, от одного взгляда на который начинаешь захлебываться слюной? Вот это что ли? Сейчас расскажу, как я готовлю борщ уже много лет, и он всегда получается такой как надо! Сначала варим бульон, любой: хоть мясной, хоть овощной. Закидываем капусту. Если она молодая, то сварится минут за 20. Теперь готовим самое главное в борще - пережарку. Правильно приготовленная пережарка обеспечит борщу именно тот самый насыщенный красный цвет...

Если вам доводилось пробовать ресторанный борщ, то вы наверняка обращали внимание на его необычайно насыщенный красный цвет. Добиться такой красивой окраски первого блюда, если готовить его дома, удается редко. У многих из нас оно получается то оранжевым, то вообще каким-то блеклым и не аппетитным. А ведь ярко-красный цвет - визитная карточка борща! Сегодня я поделюсь с вами секретом, который мне рассказал знакомый шеф-повар из ресторана. С ним вы легко добьетесь нужного результата! Почему ресторанный...