Многие деревенские,имея со своего хозяйства много молока,продолжают делать из него только творог и сливки. А ведь сыр готовится гораздо проще. Поэтому сегодня я хочу рассказать о том какие рецепты готовлю я. Здравствуйте. Вы на канале " Просто о деревне" . Зовут меня, Светлана. И я очень рада,что вы зашли ко мне в гости. Не забудьте подписаться,если деревенская тема вам близка. Сыр " Фермерский". В основном везде он называется так. Для его приготовления понадобиться молоко,закваска и фермент( пепсин или мейта)...

Теперь Адыгейский сыр можно приготовить и у себя дома. Я делал сыр таким способом. Но на этом этапе не останавливался: - после свертывания молока (5 - 6 литров) сбрасывал его в марлю на дуршлаг; - после получасового отстоя, укладывал в (в марле) в круглую металлическую форму (кольцо) и ставил под пресс (гиря) на ночь; - утром доставал из формы и марли, укладывал на фольгу в поддон духовки; - ставил температуру 100 градусов на 2 часа;...