На первый взгляд, тема шашлыка – широка и необъятна. Существуют тысячи рецептов, хитростей, главная задача которых – приготовить вкусный шашлык. Дров в топку поддают и сами повара, выдавая очередные «секреты» жарки шашлыка. Они бывают простые и понятные как у «шефа всея Руси» Константина Ивлева, так и сложные. Примечательно, что значительная часть кавказских и азиатских поваров и просто любящих шашлык граждан уверена, что только их шашлык является классикой жанра и является самым вкусным, а рецепт – самым правильным...

В мае всегда появляется желание отправиться за город, приготовить шашлычок. И, пожалуй, в каждой семье отыщется свой рецепт этого блюда. Вкус его во многом зависит от того, как замариновано мясо. Представляем рецепты оригинального шашлыка. Шашлык на чае Потребуется: любое мясо, великолепный вариант свинина (шейка) - 3 кг,  лук репчатый – 1,5 кг, очень крепко заваренный черный чай - 0,5 л,  семена кориандра и  черный молотый – по 1 ч. ложке, соль – по вкусу рассола. Мясо нарезать небольшими ровными кусочками, длиной  2-3 см...