Прикупил намедни налимчика свежего чуть больше килограмма. Иногда уж очень хочется такой рыбки, особенно по бабушкиному рецепту, готовила она его в русской печке, но мы приготовим в духовке. Будет вкусно Налим – пресноводная треска, будем готовить из него жаркое. Промываем и обсушиваем рыбу. Разрезаем брюшко, удаляем кишки, аккуратно вытаскиваем печёнку, не затронув желчь. Просто вырезаем мешочек с желчью с небольшим кусочком печени. Налимья печень, пожалуй, самая вкусная часть рыбы. Запекают её и отдельно, если налим крупный...

Ингредиенты: на 8 порций- налим- 1,5 кг; лук репчатый-3 головки; соль, специи- по вкусу; мука- 4 столовые ложки, яйцо-2 шт.; растительное масло      Налим очень скользкий, покрыт слоем слизи, её легко удалить щёткой со слегка размороженной рыбы. У меня было 2 больших замороженных рыбины, я их подержала при комнатной температуре 1 час, и под струёй холодной воды щёткой  очень легко удалила всю слизь.      С очищенной от слизи рыбы, удалить хвост, плавники, голову, внутренности, промыть рыбу и порезать...