Начинка из печени для пирожков из дрожжевого теста – это классическое и вкусное сочетание. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Печень (говяжья, свиная или куриная) – 500 г Лук репчатый – 2 шт. (средние) Морковь – 1 шт. (средняя) Растительное масло – 2-3 ст. л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Специи (по желанию): Лавровый лист – 1-2 шт. Душистый перец – 3-4 горошины Мускатный орех – щепотка Сушеный чеснок – 1/2 ч. л. Сливочное масло – 20-30 г (необязательно, для более нежной начинки) Вареное яйцо – 2-3 шт...

Начинка, которая подойдет как для пирожков, так и для вареников и блинчиков. Такую начинку готовила моя бабушка, и мы с удовольствием ели ее ложкой, пока она отворачивалась или отходила. Приступаем к приготовлению нашей начинки. Для начала нужно отварить отдельно все ингредиенты. Для этого чистим картофель от кожуры и засыпаем в емкость. Наливаем воды, чтобы покрыла наш картофель на 1 см и ставим его на плиту для закипания. Тем временем моем печень, выкладываем ее в емкость, добавляем воды, чтобы она покрыла нашу печень, подсаливаем и также ставим вариться...