66 подписчиков
188,1K подписчиков
Как правильно готовить рис для голубцов и перцев? Большинство хозяек делает это неправильно.
Конечный результат фаршированных перцев и голубцов зависит именно от начинки, основным ингредиентом которой является рис.
Из-за неправильно подготовленного риса начинка может получится невкусной и все усилия кулинара будут сведены на нет.
Некоторые хозяйки просто замачивают рис в теплой воде, дожидаясь пока он набухнет, а после перемешивают его с фаршем. Однако, это неправильно.
Сырая крупа вытягивает из мяса и овощей сок, начинка получается недостаточно сочная и жесткая. От чего страдает вкус всего блюда.
Следует поступать иначе. Рис нужно отварить до полуготовности. Залить водой и довести до кипения, убавить огонь и проварить 5–7 минут. А можно сварить рис в микроволновке, залив кипятком и убрать на максимальную мощность на 3 минуты.
Затем откинуть на дуршлаг и только после этого добавлять в фарш.
Так же важно НЕ переварить рис, иначе начинка из фарша превратится в кашу.
***
А как Вы готовите рис для фаршированных перцев и голубцов. поделитесь своим мнением в комментариях. Спасибо.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
252,5K подписчиков
Турецкие голубцы отличаются от привычных нам голубцов не только своей формой (круглой, улиткой, треугольниками или длинными рулетиками), начинкой (включая помимо риса и фарша, булгур или начинка без мяса - с крупами и зеленью), но и оберткой, используют не только листы капусты и винограда, но и плоды перца.
В нашем рецепте мы покажем вам как приготовить капусту для голубцов, как заворачивать голубцы по-турецки, а именно круглую форму, как приготовить начинку из фарша, риса и булгура, насыщенную томатами, специями и травами.