Не люблю слишком жирные оладьи. А кабачковые впитывают масло, словно губка. Думала, попробовать жарить на сковороде с минимумом масла, но в итоге решила запечь в духовке. Не пожалела: результат понравился. ❗Полезный совет: если оладьи прилипли к пергаменту, поставьте горячий противень на влажное полотенце и накройте сверху сухим...